Pourquoi les recettes de crêpes nous mentent ?
Puisqu'il faut parler de crêpes aujourd'hui, parlons-en ! Les recettes de crêpes des magazines et des livres sont-elles de grosses frimeuses ? Ou ont-elles vraiment la légitimité de nous faire croire que, oui, avec telles proportions d'ingrédients, on devra réussir à réaliser 24,3 crêpes ?
Personnellement, avec mes crêpes qui ont davantage la
finesse d'un tournedos que d'une hostie, je n'ai jamais réussi à
obtenir un jour le nombre de crêpes que j'étais en droit d'attendre. A
chaque fois, je me dis "là, c'est bon, elles sont fines, je vais en
avoir 18 et ce sera parfait"... mais j'arrive péniblement à 11, la
dernière ayant la taille d'un blinis (et que je finis toujours par gober de nerfs !).
Non, ce n'est pas qu'une question d'égo : 11 crêpes pour 6, il y a
forcément une personne qui n'aura pas droit à une deuxième tournée,
vous m'excuserez mais ça fait pingre !
Suis-je
une handicapée de la crêpière ? Pour me rassurer, je préfère me dire
que ce sont toutes des sales menteuses ces recettes de crêpes.
Toutes sauf une.
C'est chez Choupette que
je l'ai trouvée. Elle, elle sert ces crêpes chocolatées avec un coulis
de passion et une crème au chocolat amer. Moi, je suis restée classique
et simple avec des zestes d'oranges confits et leur sirop.
Cette recette est sincère, elle promet 7 crêpes, et on ne fait pas 5, on ne fait pas 6 mais on fait vraiment 7 crêpes.
Crêpes au chocolat amer :
Pour 7 crêpes
- 125 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (Van Houten)
- 1 cuillère à café de sucre
- 10 g de beurre (moi, j'ai mis du demi-sel)
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
Faire chauffer le lait avec le cacao, le sucre, le beurre et le cacao.
Verser
la farine dans un saladier, creuser un puits et y verser l'oeuf.
Commencer à mélanger et ajouter petit à petit le lait chocolaté chaud.
Laisser reposer au minimum 1 heure avant de faire les crêpes, comme
d'habitude.
Astuce : pour les tenir au chaud, les déposer sur une assiette, couvrir d'un torchon, et poser le tout sur une casserole d'eau chaude.
Merci Choupette !