29 mai 2007

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le parmesan

Ou tout ce que vous saviez déjà sur le parmesan et que je vous confirme.Ou tout ce qui ne vous intéresse que très peu finalement, alors RDV en fin de billet !> Le parmesan vient de Parme, dans le nord de l'Italie, d'où son nom. A noter d'ailleurs que son nom en V.O est Parmigiano-Reggiano. > Le parmesan est un fromage au lait de vache, mais pas de n'importe quelles vaches. Les rouges reggiana, des vaches de Parme et pas d'ailleurs. Elles donnent un lait jaune qui convient idéalement à la fabrication de ce fromage. Il en faut... [Lire la suite]
Posté par AureliePasLignac à 19:07 - - Commentaires [23] - Permalien [#]