15 octobre 2007
Le thon, c'est (pas toujours) bon !
Tout a commencé par un innocent aveu sur une Marmite. Cathy avait craqué et acheté une foultitude de livres de cuisine, elle nous présentait ses délits. Entre autres merveilles, elle s'était procuré le dernier opus de Philippe Conticini-le-Grand, Le thon, c'est bon !
La suite est bête comme chou.
J'aime le thon sous toutes ses formes, au point de le manger à même la boîte dans mes périodes de vache maigre, ça on le sait.
J'aime Philippe Conticini sous toutes ses formes (mouais, elle est pas très fine celle-là, pardon), au point de tester n'importe laquelle de ses recettes les yeux fermés dans un élan de confiance aveuglée, ça on ne le savait peut-être pas.
Partant de là, j'ai donc laissé un commentaire à Cathy, lui faisant part de mon impatience certaine de découvrir ces recettes au thon sur son blog. Et là, tout s'est enchaîné sans que j'ai le temps de réaliser vraiment. Comment ai-je pu en arriver là ? Comment ai-je pu être si inconsciente ? La raison m'échappe encore.
Dans sa réponse, Cathy évoquait une recette du livre complètement farfelue. J'étais très intriguée. Elle m'a mise au défi. J'ai topé. Même pas peur !
Alors voilà Cathy, chose promise chose dûe. Je l'ai fait ce fameux coulant au thon et aux noisettes. Je pense même l'avoir plutôt bien réussi. Mais ce que je pense surtout, c'est que j'ai sauvé ta réputation de cordon-bleu auprès de ton entourage.
Vu que moi de toute façon, je me traîne depuis des années la réputation de manger des trucs franchement bizarroïdes, je n'avais pas grand-chose à perdre. Et faut dire que c'est assez vrai finalement, j'ai peur de rien en cuisine. Même quand il s'agit de mélanger du chocolat, du parmesan, de la poudre de noisettes et du thon en boîte...*
*Note pour les Friends-O-philes : Comme dirait Joey face au trifle raté de Rachel "Banana ? Good ! Cream ? Good ! Peas ? Good ! Beef ? Good !"
Philippe, parce que je t'admire et que je suis une de tes fans de la première heure, je me permets de te le dire très franchement : Mais t'as complètement craqué sur ce coup-là ma parole !
C'était un pari avec un pote genre "t'es pas cap' de faire une recette avec du thon et du chocolat héhé" ?
C'était pour voir à quel point tes fans te suivaient bêtement aveuglément ?
C'était pour punir tes neveux qui ont essayé de faire un smoothie avec le hamster en le mettant dans le blender ?
C'était pour ta belle-mère (je ne la connais pas mais certainement une femme très charmante) ou pour ton voisin, celui qui ne t'a jamais rendu ton fer à souder ?
Sérieusement, je ne peux pas dire que ce n'était pas bon... parce que je suis polie et que ça ne se dit pas. Mais, vraiment, non, c'est terriblement dérangeant. Cru encore - parce que je goûte toujours la pâte crue - ça passait plus ou moins (plutôt "moins" que "plus" tout de même). Mais une fois cuit, on n'a pas pu aller au bout. A la cuisson, le goût de la noisette est décuplé, non sans rappeler, de par la présence du chocolat, une certaine pâte à tartiner. Autrement dit, quelque chose de pas désagréable en soi et surtout, de sucré. Mais très rapidement arrive ce goût violent de thon. Si, si, Philippe, il est violent le goût du thon. En tout cas, nous, on a trouvé.
Je sais désormais que mon palais - que je pensais pourtant téméraire et audacieux - n'est pas encore prêt pour tel chamboulement de ses convictions les plus ancrées. Un jour peut-être. Et le vôtre amis et amies bloggeurs ? Lequel d'entre vous osera tester son seuil de tolérance aux sensations extrêmes ?
(Tellement tentant de prime abord ce coulant !)
Le coulant au thon et aux noisettes ou l'expérience de l'extrême
Pour 6 petits coulants
- 60 g de thon au naturel égoutté
- 65 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- 20 g de chocolat noir
- 20 g de chocolat blanc
- 10 g de sucre
- 40 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé
Fondre les chocolats et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la farine. Ajouter les chocolats fondus, le thon émietté, la poudre de noisettes, le parmesan et le sel.
Beurrer et fariner 6 moules, ramequins ou cercles de 5 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur et faire cuire 4 minutes à 210°C (moi perso, je les ai laissés 2 minutes de plus mais je pense que mes moules étaient un peu plus gros que prévu).
Démouler précautionneusement une fois tiède et servir à quelqu'un qui vous aime de tout son coeur ou à quelqu'un dont vous voulez vous venger.
(On le fend avec gourmandise...)
Notez que j'ai préparé la version 1 de ces coulants, celle que l'auteur préfère car plus gourmande. N'hésitez pas à tester la version 2 si vous préférez, sûrement moins trash car moins sucrée : remplacez les 20 g de chocolat blanc par 20 g de chocolat noir (ce qui fait 40 g de chocolat noir au total) et supprimez les 10 g de sucre.
(Le coeur coule et... on hésite un peu avant de se lancer)
Prochaine soirée arrosée entre potes, faites ces coulants et lancez un "celui qui devine tous les ingrédients qui composent ces gâteaux gagne une bouteille de champ'"... ainsi, ils en mangeront tous forcément plusieurs bouchées, et vous devriez bien vous marrer.
Merci Cathy et merci Philippe de m'avoir permis de vivre cette expérience au-delà du réel !
PS : Cher visiteur de Set de Table d'hier à 11h32, je sais bien que Google t'a envoyé chez moi mais sincèrement, je ne sais "que faire si un perroquet qui s'est arraché un ongle saigne", désolée...
Commentaires
Aïe!!! J'ai des crampes à force de rire en lisant ton message! Non plus sérieusement, ça me rassure, parce que samedi j'ai feuilleté ce fameux livre en question dans une librairie, et j'ai poussé un cri d'horreur en tombant sur la recette dont il est question!!! A part Joey ou un perroquet en détresse, je ne vois pas qui pourrait aimer ça... ou alors c'est qu'on ne comprend vraiment rien à la cuisine fusion...!
Pour tenter l'experience ,je passe mon tour mais je suis contente que tu l'ais testé parce que j'ai bien ri!
Ou là là en effet, M.Conticci a du manger un drôle de champignon avant de faire ces gâteau....autant tes bizareries à toi me plaisent bien (sauf pour le choco-parmesan) mais alors là franchement, je préfère largement le thon à même la boite!!
J'ai ce livre et je dois avouer que lorsque j'ai vu cete recette, je me suis dit : là c'est vraiment n'importe quoi!!! je te trouve courageuse d'avoir testé car franchement je ne l'aurais pas fait!! Il faut savoir quand même reste dans le raisonnable et là c'est du n'importe quoi où alors de la provocation de la part de Philippe Conticini pour voir jusqu'où les gens sont prêts à aller pour être in!!!
Je suis pétée de rire... Tu nous en ramènes un chouya mardi ? Prochain billet : "J'ai testé pour vous la sincérité de mes amis" :)
Intéressant, hihi! Par contre je ne sais pas si j'aurais envie d'y goûter... Gloups!
Bises,
Rosa
je suis tellement kamikaze du palais que je serai capable de te le terminer !
Un autre mélange détonnant !
J'ai fait il y a quelques mois un fondant au chocolat avec des larmes de Parme et des bûchettes de chèvre...
Si si, délicieux-delicious !!!
Ton fondant me branche mais sans le thon !
Je fais une aversion au thon depuis ma grossesse :
Thon ET poivron : beurk, ch'peuxpû !!!
ET pour "que faire si un perroquet qui s'est arraché un ongle saigne", on peut tenter une jolie poupée, oh oh oh !
Ouais alors là franchement je n'oserai pas, je en vois pas l'intérêt surtout de mettre du thon dans un tel dessert quel gâchis!
Autant j'aime bien les blagues, autant je crois que celle ci va trop loin à mon goût. Moi, j'aime faire des plats que les copains finissent avec les doigts... mais je salue ton courage. (Les chats, ça aime le thon avec le chocolat, non? c'est ça, philippe est un chat! élémentaire mon cher watson!)
Heu, je passe, merci!
Je vais le faire à ma belle mére!
Qui n'ai vraiment pas une femme charmante, et je reste polie!!!
Et si tu enlever le thon, il serait peut etre bon?
C'est une blague???
Alors là non non, je ne me sens pas du tout téméraire! (Faut dire que j'ai déjà essuyé une sacrée baffe le jour où j'ai testé le cake chocolat-concombre - dont tu ne trouveras pas la recette sur mon blog - pour l'amener à une pendaison de crémaillère...)
moi aussi j'ai acheté le livre. Mes yeux se sont arrêtés sur cette recette mais j'ai eu un petit dégoût devant les ingrédients!
perso, je ne vais jamais essayé cette recette, je sais d'avance que pour moi, l'association est trop... beurk!
Heu, burps !! je peux passer siouplé, je file manger un vrai bout de mon vrai brownie au vrai chocolat !!
J'ai bien rigolé quand même :)
Bises
Il fallait oser essayer en tout cas, bravo pour ton coté "meme pas peur !" ;-)
.. dommage pour le gachis de si bon ingrédients pris individuellement !
Je n'en reviens pas que tu aies testé un truc pareil. Moi, je t'avoue sans rougir que je ne suis pas téméraire, mais alors pas du tout...
foultitude d'ingrédients, toujours très marrant (proverbe chinois du 49ème siècle avant Bouddha)
Bravo pour la conquérante-attitude ;-)
Au fait, ça me tracasse, pourquoi Aurélie pas lignac ???
foultitude d'ingrédients, toujours très marrant (proverbe chinois du 49ème siècle avant Bouddha)
Bravo pour la conquérante-attitude ;-)
Au fait, ça me tracasse, pourquoi Aurélie pas lignac ???
Désolé
C'est en toute sincérité que mon équipe, Les gens de petit navire et moi même avons apprécié cette préparation (dérangeante je l'avoue).
Je suis désolé que cette recette vous ai déplu, mais je le comprend très bien et j'éspère que les autres (du même livre) vous plairons.Méfiez vous quand même des gauffres
sucrées/salées...Cette recette risque aussi de vous laissez séptique, même si elle est moins brutale que le coulant.
Bien à vous
Philippe Conticini
Mouaich!! quand tu dis "nous" ,à qui t'as fais gouté? avec qui t'es tu fachée?
Au fait si on continue sur les citations de films j'en une à te proposer:
...non mais là vraiment c'est n'importe quoi! autant ça peut être drôle autant quand ça toudhe à la nourriture... non là franchement..."
Allez 1 indice:... quelqu'un veut d'mon bordeaux?
Je partais te mettre un commentaire sur ce billet plus que "croulant de rire" mais là, je crois que tout est dit lorsque le grand Philippe te laisse un message à toi toute seule!!! Veinarde! Ça, je crois que ça vaut tous les coulants au thon-choco-noisettes du monde...peu importe leurs goûts ;-)
hum, oui, il a complètement craqué son slip, là, le fifi !
Ouh la mais quelle horreur, j'imagine ce petit goût thonesque noyé dans le nutella, j'en ai des frissons :))
Je suis morte de rire ! je te remercie vraiment car si tu ne l'avais pas fait j'aurais essayé, çà m'intriguait trop, et je crois que mes enfants ne me l'auraient pas pardonné !
Moi je dis Joker ;)
mon Dieu... tu as osé ?!!!!
Alors là !...
(la réponse de Philippe himself, alors là, grande classe, madame...)
Pour ma part, en ouvrant ce livre à la librairie, je suis tombée d'emblée sur cette recette et j'ai pensé à voix haute: "pas possible, il déc...e" et je ne l'ai pas acheté ce livre!!!
tant pis s'il y a d'autres trucs sympa dedans!
C'est trop marrant...Mais je ne suis pas encore tout à fait prête pour "une expérience au delà du réel"...Cela dit ton article est trop drôle !
Je te dis à la prochaine...
Bises et bonne soirée.
paola
ça m'étonne pas que tu l'ais testé celle là! c'est marrant j'ai vu aussi le post de cathy sur ce livre et l'ai feuilleté le soir même à la librairie. je me suis forcement arrêtée sur cette recette des plus étranges. et moi qui adore les associations surprenantes et décalées, ben j'aurai pas eu envie de tester... (ou alors juste parce que je suis très très curieuse...) félicitations pour ton courage ;-)
Toi, tu devrais avoir une médaille. C'est bien la première fois que sur le set de table, il y ait quelque chose qui ne me fasse pas envie!
Si tu veux, il y a aussi la recette du gâteau au chocolat à la mayonnaise de madame Hermé, moi j'ose pas trop.
Quel gachis...chocolat blanc, noir, noisettes avec du thon... Je préfère les manger nature! Désolé mais même une recette de P Conticini, je ne peux pas...j'ai la nausée!!
Tu as été courageuse...
J'ia feuilleté le livre et je ne suis pas tombée sur cette recette, je vais l'acheter quand même je pense, mais sûre et certaine je ne tenterai pas cette recette, vraiment, ça me laisse bouche bée!
Moi je vais la tenter cette recette osée et au passage craquer sur le livre car le thon et moi sommes en total fusion.
Alors ça, c'est de l'expérience!!
Du thon et du chocolat ;-) ton billet m'a bien fait rire ! et le réponse de philippe en personne mon dieu c'est une technique de drague ;-)
Petits joueurs!
Rôôô! pas courageux ni téméraires, les blogueurs! Moi je la joue facile, en pays anglo-saxon, je fais le coulant avec de la morue, même. Hop. Et y-z-en redemandent. Sans oublier le sorbet au concombre qui accompagne à merveille les langues de chat à la Vegemite.
c'est rare de dire ça sur un blog de cuisine mais ça m'a l'air infamme ta recette! et j'espére que tu en es fiére;-)
:D hyper bien!
Effectivement j'imagines qu'il faut s'accrocher!
Bravo pour le test et ta franchise :D
rô ben alors ça, ça va pas m'aider à caser du thon dans les menus de mon boulot!! Déja que je me fais engueueler quand j'en met (becoze y'en a plus, et qu'il faut plus en pêcher....soit...mais c'est bon...alors Pfff, je sais plus moi)Je me suis bien marrée, mais je vais pas l'avouer (au risque de blocus définitif thonesque au boulot....)!!
Je n'aurais jamais osé un truc pareil, même signé Conticini (que j'adore aussi). Déjà que je passe pour une folle avec mes recettes sages et bien comme il faut. Non franchement le thon en boîte avec du chocolat, j'ai le palais trop conformiste !! Mais bravo pour ton audace !!
Bon, je crois que je vais te faire confiance et ne pas tester ce joli coulant... J'ai quand même passé un très bon moment à te lire ! ;o)
hiiiiiiiiiiiii....
No comment :-D
Je l'ai vu cette recette, je suis passé très vite, j'ai cru rêver .... Et je me suis dit que je n'oserais pas .... Et tu as franchi THE pas ! RESPECT !
suite au post de Cathy moi aussi je l'ai acheté ce bouquin et je n'ai encore testé aucune recette....
je n'aurais probablement pas testé cette recette mais après la réponse -provocatrice- de Monsieur Conticini, je me dis "pourquoi pas" ...
:)
Merci!
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